最愛的杏香薔薇曲奇怎麼做又香又好吃
主料
糖粉 :50黃油 :62
杏仁粉 :35
蛋白 :22
低筋麪粉 :80
輔料
紅曲粉 :2具體步驟
1.黃油室温軟化後,切成小塊,加入糖粉攪打至蓬鬆,呈羽毛狀。
2.分次加入蛋白,每次都攪打均勻之後再加下一次。
3.低筋麪粉和杏仁粉混合篩入黃油混合物中,攪拌均勻。
4.將攪拌好的麪糊均分成兩份,其中一份加入紅曲粉,攪拌成紅曲麪糊。
5.攪拌好的麪糊,分別裝入兩個裱花袋中,剪一個稍微大點的口。
6.然後另取一個裱花袋裝入曲奇嘴,然後再將兩個麪糊裝入空裱花袋中,在鋪好油紙的烤盤上擠出薔薇花的樣子。
7.完全擠好之後,放入預熱好190度的烤箱,中層,上下火,烤10分鐘左右即可。
冬天曲奇不太好擠可以分多次往裱花袋倒入少量麪糊
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