家常蠔油炒魚糕怎麼做又香又好吃

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

蠔油炒魚糕是一道美味的菜，魚糕搭配耗油不同的調味料烹飪而成，所以説這道佳餚裏肉類十分充足，魚糕提供大家所需要的能量。魚糕口感不錯。耗油讓這道菜餚顏色十分豐富，讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種食物可以按照步驟製作。

主料

魚糕 ：適量

輔料

耗油 ：適量

具體步驟

把魚糕切小片，洋葱隨便剁小，蒜葱切粒，辣椒切片

開火放油，將魚糕片放進去煎至兩面大概金黃（因為比較翻不均勻，大部分金黃即可，切忌煎焦）

同時，取碗，混合適量的大醬，辣醬，少許糖，少許生抽，少許蠔油（看口味定 辣醬多於大醬）最後加入少許水攪拌

有餘油的話（沒的加油），放入全部的洋葱，辣椒，一半的葱和蒜爆香，隨後加入混合醬（步驟3）煸香

待香氣飄出，倒入魚糕混合均勻，翻炒，可以再加點水，放入另一半的蒜和葱翻炒（嘗味道，淡了加鹽或生抽，鹹了就多吃幾口飯??）