美顏七寶湯怎麼做又香又好吃
主料
赤小豆 :20紅衣花生 :20
紅腰豆 :20
紅薏米 :20
龍眼肉 :10
紅棗 :7顆
枸杞 :10
輔料
紅糖 :10水 :3L
具體步驟
1. 7種食材洗乾淨,淋幹水分。
2. 將赤小豆、紅衣花生、紅腰豆、紅薏米清洗乾淨,用1.5升水浸泡10小時以上。
3. 把赤小豆、紅衣花生、紅腰豆、紅薏米聯通浸泡過他們的水一起放入湯煲中,加入剩下的水。煮沸後,蓋蓋子改用小火煲煮30分鐘。
4. 將清洗後的龍眼肉、枸杞、大棗加入湯煲中,繼續用小火煲煮1小時,最後加入紅糖再煮10分鐘即可。如果喜歡甜湯,可以多加紅糖
5. 紅豆與赤小豆的區別
6. 白薏米與紅薏米的區別
7. 用錫紙蓋住鍋蓋,就算再小的火,湯煲裏也能沸騰,省火湯的味道也好!
1.如果沒有赤小豆換成紅豆也沒有問題的。赤小豆(學名:Vignaumbellata),又名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆,是豆科植物,外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物,赤小豆主要用於中藥材,常與紅豆混用,具備利水消腫,解毒排膿等功效。2.紅薏米是沒有經過去皮的薏米,營養價值更豐富,具有調整免疫抗過敏的功效,是高蛋白質含量之穀類,含有薏仁脂,具有消水腫,幫助消化吸收的作用。3.龍眼肉就是桂圓乾制後的去核果肉,性温熱,有補血安神,抑菌抑制癌細胞的作用。但是,脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦,尤其妊娠早期,則不宜服用龍眼肉,以防胎動及早產等。此外,因其葡萄糖含量較高,故糖尿病患者不宜多服。4.煲湯水要一次加足,切記中途加水。5.四喜小胖煲湯喜歡在蓋子下面加一張錫紙,錫紙可以讓鍋內的熱量得到充分的保留,就算小火煲湯也可以讓湯煲裏一直沸騰,形成高壓狀態,原汁原味。
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