雙色可可餅乾的自制方法圖解
家裏的孩子特別喜歡吃餅乾,當時作為家長,總覺得外面的東西不是特別安全,糖分太高,材料的質量沒有保證,對小孩子的成長會有不好的影響,所以對於吃的東西,我都儘量自己在家做給他們吃,什麼餅乾、蛋糕啊,長期以來手藝也就練出來了。
主料
黃油 :65g細砂糖 :40g
雞蛋 :1個
低筋麪粉 :160g
輔料
可可粉 :少許詳細步驟:
第一步
黃油在高温下軟化,然後加糖粉,用打蛋器打至蓬鬆羽毛狀
第二步
逐次加入一個雞蛋,一定要打至完全融合,到沒有水油分離的狀態
第三步
篩入低筋麪粉,然後攪拌均勻,再使勁揉成團
第四步
把麪糰夾在兩張油紙間,一團加可可粉,一團不加,擀成兩種顏色的薄片,厚度約3mm,然後入冰箱冷藏片刻
第五步
用模具扣出形狀,撕掉周圍多餘的面片
第六步
按照自己喜好,擺出自己喜歡的形狀
第七步
放入烤箱,在150度高温下烤10分鐘左右即可
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