萵苣的皮有什麼營養價值和好處

萵苣就是我們通常説的萵筍，眾所周知，萵苣的營養價值很高，一般吃萵苣我們都習慣把萵苣的葉子和皮通通去掉，其實，萵苣的皮也是很有營養價值的，而且對我們的身體也有很多好處的。下面我們一起來看看，萵苣的皮到底有哪些營養價值和好處？

一、萵苣的皮有什麼營養價值和好處

1、萵苣皮可以止痛

萵苣皮具有一定的止痛功效，大家在削萵筍皮時會發現，有一些白色的汁液流出不，如果直接把它塗抹在外傷的傷口上，就能起到不錯的止痛功效。平時把它萵苣皮煮水喝，對人類的腹痛還有不錯的緩解作用。

2、萵苣皮能促進乳汁分泌

萵苣皮可以治療女性產後無奶，因為萵苣皮中有大量的微量元素鉀，這種物質進入人體以後能調節人體內水電解質的平衡，也能加快乳汁的分泌，平時多食用一些還能起到利尿和消腫的作用，對有些人的小便不利和身體浮腫能起到良好的緩解作用。

3、萵苣皮能保護牙齒

萵苣皮有一種苦澀的葉道，它生嚼時可以去除口腔中的異味，能清除口腔中的多種病菌，也能強壯牙齒，減少一些有害物質對牙齒的傷害。萵苣皮可以保護牙齒是因為它含有一定數量的氟，對牙本質有明顯的堅固作用。

二、廣式香腸炒萵苣的做法

萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，維生素A原和食物纖維，故可增進骨骼、優養肌膚。

用料：

萵苣2個、廣式香腸2根、獨蒜1只、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。

做法：

香腸放鍋中煮10分鐘左右至熟。

蒸香腸的過程中處理萵苣，去皮切片。蒜去皮切片。

將香腸切片。

鍋入油，炒香蒜片。

下入萵苣和香腸同炒。加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。

小貼士：

這道菜式很簡單，廣式香腸也可以換成自家做的或其它香腸。

萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

功效：萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、優養肌膚。

三、萵苣不能和什麼一起吃

萵筍+蜂蜜：會引起腹瀉

萵筍+細辛：細辛辛温,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。

萵苣+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不淨，易受寄生蟲污染，如鈎蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。

萵苣+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉

宜搭萵苣+桃：可營養豐富

萵苣+大蒜：可控制血糖、降血壓

萵苣+豬瘦肉：可清胃熱、促進食慾

萵苣+海蜇：可止咳化痰

四、萵苣葉子能吃嗎

萵苣葉，原產中國、印度、日本等温帶地區。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素，人們吃萵苣只吃根部，其實萵苣葉更有營養價值。

萵苣是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數人認為萵苣葉子是不能吃的，那麼這種看法正確嗎?萵苣葉子能吃嗎?其實，萵苣的嫩葉也是很好的食物，它裏面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵苣葉子製作工序也很簡單，味道鮮美。

萵苣是人們生活中較為常見的一種家常菜，萵苣葉子能吃嗎?有些人在吃萵苣的時候會把葉子丟棄，其實，據營養專家介紹，萵苣葉子裏面含有豐富的營養成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。

其實萵苣葉可以涼拌食用，而且只有把萵苣葉通過開水焯水過後就用醬油把萵苣葉拌均勻即可，味道清淡而萵苣葉香脆。其實萵苣葉中的營養含量要比勁還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的人們不妨一試。

以上就是萵苣的皮的一些營養價值和好處，而且我也簡單説了萵苣的做法，大家不妨一起做做。萵苣和哪些食物不可一同實用，大家也一定要留意。那時候生完寶寶乳汁不夠，就用萵苣皮催乳的，效果還是很好的，比起豬蹄的油膩，萵苣皮還是很清淡的，適合不愛吃油膩食物的人們。