元寶蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
A蛋白225 :g塔塔粉3 :g
糖120 :g
輔料
三花奶30 :g玉米粉25 :g
蛋黃115 :g
沙拉油75 :g
橙汁12 :g
B水35 :g
低粉100 :g
牛奶香粉3 :g
具體步驟
1.先做B部分把水、三花奶、沙拉油、橙汁拌勻
2.再把低粉、玉米粉、牛奶香粉、加入前面那些拌勻
3.把蛋黃加入進去拌勻B部分完成備用
4.做A部分,把蛋白、鹽、塔塔粉快速打至七成泡
5.再把糖加入進去打至雞尾狀
6.把A部分倒3分之1倒入B部分拌勻後再把B部分全部倒入A部分混合攪勻
7.準備好烤盤在上面做好圓形球狀烤箱預熱就可認進爐了、面火190底火150、18分鐘
8.出爐後要排氣倒扣過來等冷卻就完成了
元寶蛋糕分為A與B2部分要先做B部分再做A部分、出爐要排氣倒扣過來防止它縮身變小了
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