好吃的水果風車裝飾鬆餅怎麼做又香又好吃
主料
酥皮材料: :204高筋麪粉 :240公克
冰水 :144公克
全蛋 :1個
白醋 :5公克
細砂糖 :10公克
白油 :40公克
內餡: :適量
其他: :8片
櫻桃 :15顆
輔料
具體步驟
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮面糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
2. 將作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮面皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。
3. 使用刀子將麪皮四角往內切約6公分,再以同方向的方式將麪皮四角向內折成一個風車形狀。
4. 再將奶油布丁餡擠約45公克放在麪皮中央處後,放入烤箱中以200℃烤約30分鐘取出,擺上半片水蜜桃和櫻桃做為裝飾即可。
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