千味醉家常菜炒蟶子怎麼做又香又好吃
主料
蟶子 ：600k輔料
蒜，姜，郫縣豆瓣醬，料酒，糖，蒸魚豉油，醬油，鹽，雞精 ：適量具體步驟
1.蟶子放鹽水中泡兩個小時吐盡泥沙刷洗乾淨備用
2.準備好蒜，姜，花椒，豆瓣醬
3.鍋中放水燒開後放入洗淨的蟶子，再次開鍋後撈出，用涼水沖洗一下瀝乾備用
4.鍋中放少許油，放入豆瓣醬小火炒出紅油後放入姜，蒜，花椒，炒香
5.倒入蟶子，放少許鹽，糖，醬油，蒸魚豉油，醋，翻炒然後放點水，大火繼續翻炒至湯汁基本收幹，出鍋前放入雞精翻炒均勻即可
6.出鍋了
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