蟶子肚子裏黑的能吃嗎,如何正確的清洗蟶子
蟶子和花甲扇貝一樣,都是一種比較常見的海鮮。蟶子具有很好的食療作用,可以調虛解渴,消除濕熱水腫都是非常的有效的。很多人在第一次吃蟶子的時候發現蟶子肉肚子處有一塊黑的地方,總是擔心能不能吃?那麼蟶子肚子裏黑的能吃嗎?
一、蟶子肚子裏黑的能吃嗎
首先,蟶子肚子裏黑的這一塊東西是蟶子的生殖腺,也可以説是蟶子的內臟,一般這裏面會有很多的沙子。所以是不建議食用的哦。所以我們在吃蟶子的時候要把這個東西取出來,不然會影響整到食物的口感。蟶子的吃法不僅要去除內臟,也一定要在煮蟶子之前讓蟶子將體內的沙子吐完才行哦。
二、清洗蟶子的正確的方法
既然蟶子有不能吃的東西,那麼我們在吃之前就一定要處理乾淨。現在我們一起來看一下如果正確的清洗蟶子吧。
1.我們剛買回來的蟶子要用鹽水浸泡,讓蟶子將體內的沙子吐乾淨。建議這個過程需要換水3次左右,最後一次換水時在水裏滴一點油,食鹽的用量也不要過多,比平時我們炒菜是的口味淡一些。如果可以隔絕空氣那是最好的。此過程大概2-3個小時最佳。
2.為了防止蟶子重新吸回吐出的沙子,可以將蟶子放在篩子上,然後將篩子放在裝滿水的桶上。當你看到蟶子在大量吐水的時候,基本上它的沙子也是吐得比較乾淨的了。
3.將吐完沙子的蟶子取出。將其外殼清洗乾淨,可以用刷子刷。
4.將清洗乾淨的蟶子用開水燙開,然後取出蟶子肉,將內臟去除掉,在用水沖洗就可以拿來炒了哦。
蟶子肚子裏黑的能吃嗎?綜上所述是不能吃的。但是很多人其實嫌麻煩都會直接把它吃掉。這往往就會影響了蟶子的食用口感,另一方面如果經常這樣子吃的話,也會對我們的身體造成的一定的影響的哦。所以下次吃蟶子的時候一定清理乾淨哦。
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