簡單的蒜燒鯽魚怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白鯽魚 ：550
蒜頭 ：5粒

輔料

葱段 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
料酒 ：20ml
水 ：200ml
薑片 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.鯽魚洗淨，用鹽抹抹全身；

2.蒜頭去皮；

3.薑切片；

4.葱切段；

5.預熱電餅檔，放入鯽魚煎；

6.煎至兩邊金黃；撈起；

7.另下油鍋；爆香蒜頭；

8.加入薑片一併爆香；

9.放入鯽魚；

10.下料酒；

11.加適量水；

12.加適量醬油；

13.一塊燜燒入味；

14.撈起鯽魚，汁留鍋內待用；

15.往鍋內醬汁里加入葱段，煮沸；

16.將煮好的醬汁澆在魚面上，可以開吃。

烹飪技巧

淡水魚清洗時需用鹽巴抹擦全身，再衝洗乾淨，可去泥巴味。