愛心百變茄盒怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天所説的是愛心，百變茄盒，聽着這個名字就知道，非常適合那些，小情侶之間贈送，飯菜的用途非常的好吃，茄子我就説他得多做法多種多樣，而且非常的香脆可口，有利於人體的營養，它是一種紫色食物，去油一定的，補腎的功效，還具有防癌抗癌的功效。

主料

五花肉 ：250g
長茄子 ：2根

輔料

土豆澱粉 ：100g
大葱 ：1根
醬油 ：10g
鹽 ：15g
姜粉 ：5g
油 ：500ml
普通麪粉 ：100g
十三香 ：5g
香油 ：10g

具體步驟

1.準備好各種輔料

2.拌肉餡，加入葱 姜粉(用鮮姜也行，切成薑末。因為我家有人不願吃薑，所以改成姜粉) 鹽 十三香 醬油 香油 豆油（大約3湯勺）順一個方向攪拌上勁拌勻備用。

3.茄子切片 切的大小盡量均勻，不要太厚，這樣炸制的時候可以保持成熟度一致。將拌好的餡加入兩片茄子中備用。

4.調製麪糊，兩種粉1:1加水調製，不要過稀，水可以邊加邊看調到較為濃稠即可。我在麪糊里加了一個雞蛋試一下，效果不好，就又改回來了，下面是沒加雞蛋的

5.將夾好的茄盒放入麪糊裏裹勻。

6.鍋中倒油中火加熱，將筷子立在鍋中，看到筷子周圍冒小油泡，轉中小火放裹好的茄盒炸制，炸到兩面金黃即可。

7.出鍋，外酥裏嫩。

烹飪技巧

1.茄子選長茄子就行，切片要適中，不要太厚大約3mm就行。2.拌肉餡的鹽要一點一點的加，加到適合自己的口味。3.麪糊是使兩種粉1:1調的，炸出來很酥4.炸的時候掌握好時間，火侯。儘量使中小火5.如果願意吃糖醋或其他口味的，就事先調好料汁，茄盒炸好後，另起鍋少油燒開放料汁燒開倒入炸好的茄盒翻炒均勻就行，這也是一道百變的茄盒