曲奇餅乾的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

曲奇餅乾，口味非常好吃，是一款零食，可以做成不同的形狀，口感好，小孩子休閒時候經常吃的一款食品，還可以在看電視，喝下午茶的時候食用，都是不錯的選擇，這款曲奇餅乾，做法簡單，家裏有寶貝的媽媽們可以利用空餘時間做了吃吃，寶貝肯定喜歡的不得了。

主料

雞蛋 ：1個
低筋麪粉 ：200g
細砂糖 ：35g
糖粉 ：65g
黃油 ：120g

輔料

香草粉 ：1/4小匙
鹽 ：2g

具體步驟

1.室温軟化的黃油加入細砂糖、糖粉、鹽攪拌打至漲發顏色發白，並且形成順滑的紋路

2.分三次加入雞蛋繼續打發均勻，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液

3.加入香草粉

4.篩入低筋麪粉並攪拌均勻

5.把曲奇麪糊填入裱花袋

6.烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上

7.烤箱170度，15分鐘

烹飪技巧

1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意温度適當調整。

2、糖粉是保持曲奇花紋的一大功臣，而細砂糖可以使得曲奇更加酥化，這就是又加糖粉又加細砂糖的原因。

3、黃油要充分軟化再打發，要不然會造成麪糊偏硬，比較難擠。

4、也要注意黃油不要打發過了，打發到順滑無顆粒的羽毛狀即可，如果黃油打發過了，可能會導致烘烤的時候花紋消失。