熊熊麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

卡通版的造型麪包,特別討小朋友的歡心

主料

高筋麪包 ：271g
奶粉 ：10g
細砂糖 ：25g
水 ：155g
鹽 ：2g
黃油 ：37g
酵母 ：4g
雞蛋 ：1只

輔料

紅豆沙 ：120克

具體步驟

準備材料：高筋麪包250克，奶粉10克，細砂糖25克，酵母4克，雞蛋1只，水135克 ，鹽2克，黃油35克除了鹽和黃油把主麪糰材料放入廚師機裏揉成擴展階段。

加入鹽和黃油繼續揉至光滑狀，可以拉出手套膜即可。

把揉好的麪糰進行室温發酵至2倍大，温度27-29度。

發酵好的麪糰，用手戳個洞，不回縮不回彈代表發酵完成。

發酵完後，取出麪糰按壓排氣。

醒發好的麪糰分割成6份50克一個小麪糰，排氣搓圓。

把水20克，黃油2克，高筋麪粉21克這下材料混合在一起揉至成光滑的麪糰即可。

將皮平均分成4等份

把120克紅豆沙餡平均分成6份備用。

取出一個小麪糰用手按扁，包入一份紅豆餡，捏緊收口。

把剩下的麪糰，平均分成12等份，備用。

小麪糰捏成三角形，擺在大面團相應的部位，做成耳朵。

依次全部做好，收口朝下放入烤盤中。

取4份皮揉圓按扁做成鼻子，擺到相應的部位。

進行二次發酵，温度35度，大約35分鐘。

發酵完畢預熱烤箱，用錫紙把麪糰遮起來一半然後放入烤箱裏，上下管160度烤30分鐘。

萌萌噠的熊熊麪包出爐囉

烹飪技巧

温度按自家烤箱來烘烤哦