板栗餅怎麼做又香又好吃
主料
生板栗 :50顆左右白砂糖 :適量
豬油 :適量
麪粉 :適量
食用油 :適量
輔料
具體步驟
1. 熟的板栗也可以,但是家裏的是生的,就只能多一個步驟了!買熟板栗的朋友直接從第4步開始就行了!
2. 板栗從中間一分為二,燒些開水,能沒過板栗就行!水開後關火,把板栗放到開水裏,浸泡2-3分鐘,撈出,然後你就會發現板栗皮變得很好剝了!
3. 把剝好的板栗放到鍋裏蒸熟!
4. 把熟板栗碾碎,加入白砂糖,喜歡甜的就多放點,不喜歡就少放點,但是不要忘記板栗本身就有一點甜味的!加入豬油,不要太多,對身體不好!攪拌均勻就行了!!!
5. 做板栗餅要和兩種面,這樣才能做出那種一層層又很酥的餅皮!1號麪糰是麪粉加温水,一定要温水,這樣和出來的面才比較軟!2號麪糰是麪粉加油,可以加豬油也可以加食用油,我用的是食用油,比較健康!
6. 把面和板栗餡分成分量相等的小薺子!
7. 把一號面薺子擀成麪皮,不要太薄,包住二號面薺子,成麪糰狀,封口朝下!所有的面薺子都這樣做哦!
8. 把二合一的面薺子擀成長條狀,然後再捲起來!放到一邊備用!
9. 所有的面薺子卷好後就按做好的順序放在一邊!
10. 把剛才卷好的薺子封口朝上,按扁再次擀成長條狀!
11. 把面再次捲起來放到一邊備用,還是要按照之前的順序哦!
12. 把卷起來的面薺子立在案板上,用力按扁,用力的時候力量也要稍微偏一點,這樣就會出現這樣一層層的層次!還要擀薄哦!
13. 把栗子餡團用餅皮包起來,還是團狀哦!
14. 還是封口朝下,要把口封好,不要露餡哈!然後再稍微按扁一點點!撒上芝麻就可以了!看,我一共做了24個!
15. 再電餅鐺底部刷一層油,把餅放進去,我家的電餅鐺是上下加熱的,所以上面也刷了些油!多長時間沒計算,可以用筷子戳一下,餅皮如果酥了就可以出鍋嘍!
16. 看,這就是做好的成品哦!香甜可口!吃的時候不要掉的到處都是哦!(^_^)Y
17. 手機拍的不清楚,咬一口裏面真的是一層一層的!
我在做的時候沒有算大概需要多少的量,畢竟有人做的多有人做的少,經常做家務的人對食材的使用量都應該有比較適當的感覺,所以,大家一起跟着感覺走吧!!!
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