老爸做的酸奶蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :40無糖酸奶 :200
輔料
玉米澱粉 :24雞蛋 :4個
白糖 :80
黃油 :48
具體步驟
1.準備好各種材料,和模具
2.用微波爐把黃油轉1分半鐘,讓它溶化
3.將酸奶倒進大盆,加入溶化的黃油
4.攪拌均勻
5.蛋黃一個一個地加入酸奶糊中,每一次都攪拌均勻後,加入下一個
6.蛋黃酸奶糊攪勻後
7.加入篩過的低筋麪粉+玉米澱粉
8.再次攪拌均勻,一旁待用
9.蛋白打成魚網狀,加入第一次糖,分三次加入後,將蛋白打成中性發泡狀態
10.將蛋黃糊和蛋白混合
11.倒入模具,用力震動一下。烤盤加水後,放入預先預熱好的烤箱裏,烤箱150度,烤60分鐘
12.烤後的成品,拿出來,脱模後冷卻
13.第二切的片
最好用自制的酸奶,沒有加糖進去的。
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