青口貝是海虹嗎,青口貝該怎麼清洗
青口貝這種貝殼類的水產品,相信大家在自己生活的城市裏面也都會見過,但是每個地區對於輕口味的叫法也是不同的,很多地區會將清口被叫做海虹,但也有人説這兩種食物不是同一種,今天我們就來説一説青口貝是海虹嗎?
一、青口貝是海虹嗎
其實青口貝和海虹是同一種東西,只不過每個地區對於這種水產品的叫法是不一樣的,學名是叫做青口貝,主要是因為這種水產品的貝殼上面絕大部分是黑色的,但是邊緣地區是有着一道綠色或者是青色的痕跡,而正是因為這道不同的顏色才取了名字,叫做青口貝,但是在北方地區,他還有另外的一個名字叫做海虹,無論是哪一種名字,其實都是同一種食物。
二、青口貝該怎麼清洗
1.刷子清洗
青口貝的價格是非常便宜的,因此很多人都會一次性購買大量的青口貝,回家之後無論是煮着吃還是炒着吃,但是清洗起來確實是一件麻煩活,一般青口貝的外殼上面都會有大量的泥垢或者是髒污,雖然是生活在海里的,但一般也都是生活在淺海區域,因此大家在清洗的時候,一定要用家裏面的刷子去刷清口貝的外殼,並且刷子的選擇也儘量選擇一些質地比較硬的,這樣刷起來也會更方便一些。
2.用鹽水浸泡
刷完的青口貝,大家一定要放到水裏面進行浸泡,這主要是想讓青口貝吐出裏面大量的泥沙,吃起來口感才能更好一些,但為了讓他能快速的吐出泥沙,我們最好是在清水裏面加入大量的食用鹽,食用鹽加的越多就能讓吐沙速度越快。
青口貝是海虹嗎?其實這兩個名字只不過都是叫法不相同,但本質上算是同一種食物,南方地區大多數會將這種水產類的食物叫做青口貝,而北方地區的人們會叫做海虹。大家平時購買的青口貝一定要注意清洗,並且要去除裏面的內臟,不然吃起來口感和味道都不是特別好。
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