新鮮蒜苗怎麼長期保存方法有哪些?
我們市場上的蔬菜很多並不是本地蔬菜 ,而是從別的地方運送過來的,這得感謝發達的保鮮技術,我們才有這口福。有些人在市場上可能買了大量的新鮮蒜苗,吃不完,那麼新鮮蒜苗怎麼長期保存方法有哪些?
新鮮蒜苗怎麼長期保存方法有哪些
1. 冷藏
如果想要長期保存新鮮蒜苗,我們可以使用冷藏的方法,這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預冷之後,把蒜苗裝進板條箱,然後把板條箱放進冰箱裏面保存就可以。這個保存方式有一點需要注意,我們將冰箱內的温度保持在1度左右,太高於這個温度或者太低於這個温度都是不太適合,這一點很重要。
2. 降氧法
這種方法一般有兩種操作方法,一種是快速降氧法,另外一種是自然降氧法,不管是選擇哪一種,都需要先將新鮮蒜苗進行密封。如果使用的是快速降氧法,我們需要將封裝好的蒜苗連續多次抽氧氣之後,灌入氮氣,大概需要重複操作3-4次。如果我們採用的是自然降氧法,只需要蒜苗自己將袋子裏面的氧氣吸收完即可。降氧法需要注意的是,保存蒜苗的環境需要控制空氣中的含氧量,一般需要控制在3%,而二氧化碳最好能夠控制在10%這個範圍。
3. 充二氧化碳法
如果我們使用二氧化碳法保存新鮮蒜苗,我們也需要先將蒜苗密封好,在密封好了之後,我們要將包裝袋裏面的氣體吸出一些,然後將二氧化碳填充進去,這樣子要會了能夠讓氧氣與二氧化碳的比例保持平衡,才可以長期保存蒜苗。
對於我們平常的小家庭而言,新鮮蒜苗怎麼長期保存方法有哪些可能並不需要了解,但是如果是做蔬菜生意的就有必要了解 ,只有瞭解了這些,才知道新鮮蒜苗在沒有賣完的情況下如何保存,使損失降低到最低,多學習相關知識還是很有必要的。
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