藕可以冷凍保存嗎,蓮藕在切開後發黑能吃嗎
現在是蓮藕上市的季節,很多人看到蓮藕很便宜,所以想着多買一些回家放着,這樣子在吃的時候,隨時拿就好了。那麼,藕可以冷凍保存嗎?蓮藕在切開後發黑能吃嗎?
一、藕可以冷凍保存嗎
新鮮的蓮藕是不可以進行冷凍保存的,這是因為蓮藕是比較喜愛温暖的一種植物來的,所以在保存新鮮的蓮藕的時候,不建議大家放置到冷凍裏面去進行保存,不然的話,很容易會讓蓮藕受凍,很容易就會出現變質的情況。
當你在購買回來新鮮的蓮藕的時候,還是建議儘早的將新鮮的蓮藕吃完,這樣子才可以很好的去品嚐到蓮藕的風味。若是放置比較長時間的話,蓮藕也會出現縮水的情況,口感不好。
二、蓮藕在切開後發黑能吃嗎
可以的,蓮藕在切開後發黑的話是可以吃的,但是能不吃還是不要吃比較好。蓮藕在切開後之所以容易變成了黑色,是因為接觸到了空氣當中的氧氣,出現了氧化的情況,所以蓮藕就出現了變黑的情況,若是隻是變黑,沒有其他異常的味道的話,是可以食用的。
但是,蓮藕在切開後變黑了,它的營養價值,還有吃起來的口感都並不是很好,所以,雖然蓮藕切開了變黑後可以吃,但是我們卻不建議吃這樣的蓮藕。若是蓮藕切開後不僅是變黑了,還帶有那種腐爛的,並且刺鼻的味道的話,這種就不要吃了,直接將其丟掉就好了。
三、蓮藕吃的是根部嗎
不是的,蓮藕吃的不是根部,而是它的莖。可以供我們人食用的部分是稱之為藕,是蓮藕的一個變態莖。這個莖的先端是一個喙狀物,被鱗片所包裹住,在這其中就有頂芽和幼葉,側芽去組成,然後稱之為藕苫。
藕可以冷凍保存嗎?蓮藕在切開後發黑能吃嗎?蓮藕是一種很美味的食物來的,很多人都喜歡吃蓮藕,有的時候會將蓮藕和肉一起炒着吃,有的時候則是將蓮藕和排骨等食材用來煲湯喝,都是十分的美味,家裏常常會備有蓮藕來的。
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