鯉魚怎麼吃好吃
在我們日常生活中,有許多種魚,不同種類的魚有不同的特點,有的魚魚肉鮮美,同時魚刺少,這種是很多人都愛吃的,那麼,魚種類有如此的多,當然,魚的做法肯定也有很多種,魚中含有豐富的營養成分,有利於人的大腦發展,還有利於人體健康的發展。
鯉魚怎麼吃好吃
一、家常燉鯉魚
原料:鯉魚、雞蛋、料酒、鹽、花椒、姜等
做法:
1、鯉魚去鱗片去掉腹內黑膜,洗淨,切成大塊,放盆中,用紅燒醬油、料酒、鹽醃30分鐘左右
2、兩個雞蛋入碗中打散
3、平底鍋中倒適量的油燒熱,將魚塊入蛋液中滾一下,蘸滿蛋液
4、魚塊鋪在平底鍋中,兩面煎硬
5、將剩餘的蛋液倒入平底鍋中煎定型後,將先前醃魚的料汁倒入鍋中,再倒入熱水,水要高過魚塊,加八角、花椒、薑片,小火慢燉
6、待湯汁收得差不多,便可出鍋了
二、糖醋鯉魚
原料:鯉魚、洋葱、麪粉、生薑、青椒等
做法:
1、準備好鯉魚一條,清洗乾淨。
2、準備好鯉魚一條,清洗乾淨。
3、鯉魚去掉筋後。從頭部那頭開始,傾斜約45度角,把魚打上花刀,然後在距離約2到3釐米的地方接着片上一刀,一直片完。
4、打好花刀的鯉魚。切記刀口是傾斜着打花刀,不要直切。
5、打好花刀的魚放入較大的盤裏,均勻的抹上一層料酒和鹽,然後加入拍碎的生薑、葱白,抓勻醃製半小時,去腥、入味。
6、把麪粉和澱粉混合在一起,慢慢加入清水,攪拌成一碗濃綢的麪糊。
7、醃製好的鯉魚,去掉葱、姜,兩面均勻的掛上一層面糊。
8、鍋中燒熱適量油,7成熱時下入鯉魚,炸至外皮定型,轉中火炸約3分鐘至熟,撈出,再次把油加熱,然後下入鯉魚復炸約30秒,至表面金黃而酥脆,撈出瀝油後裝入盤中。
9、把半個青椒和半個紅椒切成絲、一小塊洋葱切成絲,葱也切成絲。5大勺的番茄醬里加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋,拌勻。另去鍋,燒熱一點點油,炒香配菜絲。均勻的鋪在魚的身上。
我們在家裏,面對各種各樣的魚,無從下手時,當你看過這篇文章後,估計你也會有一定的瞭解了,鯉魚的做法有許多種,怎麼做就要看你個人的口味了,關於鯉魚怎麼吃好吃,你自己在家時,你便可以嘗試着做做鯉魚,看自己喜歡哪種做法,哪個做法適合你的口味一點。
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