苦瓜需要焯水嗎
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需要。苦瓜的味道獨特,因其含有兩種獨特的物質,兩種物質相遇會產生苦味。所以大家在食用苦瓜之前,一般都會選擇給苦瓜焯水,來減輕苦瓜的苦味。而且在烹飪苦瓜之前給苦瓜焯水,也可以保持苦瓜的顏色在烹飪後依然鮮亮。給苦瓜焯水的時候應該注意以下幾點:
1、因爲苦瓜籽也有苦味,所以要更好的減輕苦味,同時需要把苦瓜籽取出。
2、苦瓜在焯水的時間不需要太長,否則苦瓜本身的營養物質將會流失。所以在焯水之後,苦瓜可以減輕苦味,口感會更好。
標籤:苦瓜
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水煮肉片買哪種肉
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爲什麼桂圓叫龍眼
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