苦瓜炒蛋苦瓜用焯水嗎

不需要。製作苦瓜炒蛋時，將苦瓜清洗乾淨，對切涼拌，去除瓜瓤，切成片，同雞蛋液一起同炒即可。苦瓜的苦味比較重，也也可將苦瓜切片，焯水後再炒，這樣可以減少苦瓜的苦味。苦瓜的烹飪法方式多樣，可以炒着吃、涼拌吃、煮湯、榨汁等。苦瓜炒着吃，既可以單獨清炒，也可以同牛肉等食材一起炒。