鹹鴨蛋是醃製品嗎
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是的。醃製品的做法就是使用大量的鹽包裹食物,使鹽分進入食物,從而達到使食物保持形態,抑制微生物生長,防止腐爛方便儲藏的目的。鹹鴨蛋就是使用大量的鹽包裹住新鮮鴨蛋,由於鹽分大量滲透進鴨蛋,雞蛋變鹹,雞蛋裏的脂肪和蛋白質更容易被吸收,散發獨特的風味,鹹鴨蛋作爲傳統食品深受中國人民的喜愛。鹹鴨蛋保質期長,人們通常用作遠行或送別時後必帶的食品或作爲手信稍往各地,使全國各地的人們都能享受家鄉的味道。鹹鴨蛋可直接蒸熟食用,也可以用來煮湯等配合其他菜品烹飪。
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怎樣去除蒜薹的異味
用鹼水浸泡可去除蒜薹異味。新買回來的蒜薹,可以用調好的鹼水浸泡15-20分鐘左右,這樣可以去除蒜薹殘留的異味,這樣方法也能除去農藥的殘留。炒蒜薹前可以將蒜薹焯一下水,撈出瀝冷卻後再進行烹飪,這樣做出來的蒜薹口感香脆可口。...
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酸蘿蔔用紅醋泡的怎麼泡
放入容器中,添加紅醋浸泡即可。使用紅醋泡酸蘿蔔時,將蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮,切成片,放進容器中,加入白糖,倒入紅醋,蓋上蓋子,密封第2天即可食用。製作酸蘿蔔使用的容器,需要潔淨無油,以免酸蘿蔔滋生細菌。每次夾取酸蘿蔔的時候,需要用乾爽潔淨的工具,以免酸蘿蔔變質。...
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水煮肉片都放什麼東西
豬肉、金針菇、豆芽、豆瓣醬、料酒、醬油、花椒、辣椒、澱粉等。水煮肉片是一道重慶人特別喜愛的家常菜。水煮肉片具有麻辣鮮香的特點。水煮肉片使用的肉一般是豬裏脊肉,在製作之前還需向豬裏脊肉裏面加入一些澱粉抓勻,這樣可以使肉片更加地滑嫩。...
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吃完羊肉後吃什麼解膩
茶、水果。吃完羊肉可以喝山楂茶、綠茶、香蕉、梨子、橙子、蘋果等。蘋果的種類豐富,包括紅富士、蛇果、金冠、國光、喬納金、澳洲青蘋果等。蘋果的吃法多樣,可以直接吃,也可以用於製作蘋果汁、蘋果沙拉、拔絲蘋果等美食。橙子可以直接吃,也可以用於製作橙子果汁等...