製作黑木耳姜紅糖要注意什麼

1、在煲黑木耳姜紅糖之前，切記要把黑木耳浸泡在清水裏一個小時左右，使其泡發，再剪掉多餘緊縮的黑木耳，這樣做煲出來的湯才更加鮮美可口。

2、把黑木耳放進鍋裏煮時，切記清水不要加太多，只要稍微沒過木耳就可以，否則影響口感。