鉢鉢雞浸泡多久
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10至20分鐘。鉢鉢雞想要做的好吃跟浸泡時間沒有關係,關鍵還是要看技巧。
1、香料研製成粗的顆粒狀,用白酒將其浸潤,這樣做出的香味會滲出的更快。
2、光用煮雞湯熬製的紅油味汁還不夠濃郁,因爲煮雞肉所用的時間比較短,當雞肉撈出後雞湯鮮味就不濃厚了,因此可以再煮雞肉的同時把老母雞、雞架骨或者是豬棒骨一起熬製,這樣等雞肉煮熟撈出後還可以繼續小火進行熬製。最後得到的雞湯纔會味道濃郁。
標籤:浸泡
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