做壽司要用什麼米

普通大米。日本做壽司會用專門的壽司米，但是在我國這種米是非常少見的，所以平時做壽司用普通的大米就可以。做壽司用的大米用之前最好不要浸泡，不然的話吃起來影響口感。煮米飯的時候不要用家中的自來水可以選擇瓶裝的礦泉水，這樣煮出來的米吃起來口感更佳。