茭白是蒲草的根嗎

不是。茭白和蒲草是不同的植物。茭白一般指菰，是多年潛水草本植物，蒲草是多年生、水生或沼生草本植物。茭白別名菰筍、茭兒菜、茭筍、茭首等，原產中國及東南亞，是較爲常見的水生蔬菜，在中國產於黑龍江、遼寧、內蒙古、甘肅、四川、湖南、湖北、江西、廣東等地。