蛋清和蛋黃不分開可以做蛋糕嗎

可以。製作蛋糕可以採用全蛋加糖製作的，如市面上的無水蛋糕，這種蛋糕製作起來蛋清蛋黃就不用分開。後期透過研發，纔出現裏蛋清和蛋黃分離做蛋糕，如比較經典的戚風蛋糕，這兩種都有自己獨特的風味。