烤麩是麪筋嗎

不一樣。

1、製作方法不同，麪筋是用水沖洗製作出來的，烤麩是麪筋發酵以後在製作的。

2、種類也是不同的，麪筋分爲油麪筋和水面筋兩種，烤麩是隻有一種的，吃起來的口感也是完全不同的，烤麩吃起來口感非常綿軟，麪筋非常筋道，表面非常光滑。