胡蘿蔔可以做泡菜吃嗎

可以。胡蘿蔔不僅含有豐富的鉀、鈣、鱗、鐵等無機鹽，還含有豐富的蛋白質和胡蘿蔔素。爲保證泡菜是脆的，一般泡兩到三天就撈出來吃，泡的時間長了就會軟。泡菜罈子要密封好，罈子裏面出現白色的東西就加點鹽巴進去，這樣可以使其處於密封狀態不變質。