果泥冰棒的做法,果泥冰棒怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
果泥冰棒的做法步驟
1、將木瓜洗淨後去皮去籽,用刀切成塊狀,將木瓜果肉榨成濃稠的木瓜果泥.
2、倒入奶粉、清水還有純牛奶後攪拌均勻.
3、將其倒入奶鍋中加熱至微微冒泡時倒入調好的水澱粉,一邊倒一邊用勺子不時朝一個方向攪勻至再次煮開即可關火.
4、煮好的木瓜牛奶果泥漿待其自然晾涼,分別倒入冰棒模具中(不要過滿).
5、將冰棒柄放入模具,入冷凍室將其凍硬.
6、吃的時候把冰棒模放入涼水中,靜置90秒拔出即可..
小竅門
1.加入水澱粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加順滑,不會吃起來有冰渣
2.鮮奶的濃度不足,因此完全使用鮮奶的冰品奶香味會不足,所以要加入適量的奶粉使其口感更加奶香十足
3.果泥不能煮制時間過久,否則果膠被煮出,不僅影響口感順滑而且色澤也會不夠鮮豔
4.冷凍會讓冰品的甜度下降,糖的用量不能過少
5.冰棒脫模時要將整個模具浸入涼水中,時間大約90秒即可輕鬆脫模
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