怎樣發乾海帶

用冷水浸泡十分鐘即可。海帶有溼海帶和幹海帶，幹海帶在烹飪前需要提前泡發。泡發乾海帶用冷水浸泡就可以了，如果用熱水，海帶容易泡發過度，變軟而影響口感。先用冷水浸泡十分鐘左右，海帶變軟後，將表面的灰層和鹽洗淨，中途可更換清水。泡發好的海帶，切絲或切片都是可以的。