醬油炒麪的做法 今日早飯--醬油炒麪 醬油炒麪怎麼做

“一個人生活，吃飯上多以填飽肚子爲指導原則，隨便糊弄爲路線方針，甚至，有時候還會覺得吃飯是件很費事的事情。自從最近喜歡上了研究美食，每天都計劃着第二天早上吃什麼，正是如此，每天早餐都有豐盛的早餐可吃，這無疑也成了我起牀的一個動力。昨晚臨睡時就計劃着今早吃炒麪，本以爲比平時早起半小時應該足夠，沒想到還是手忙腳亂一通亂啊。準備的食材有些乾脆就忘了放了，好在味道還行，配上一杯濃濃的紫薯豆漿，早餐吃的是相當的飽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油炒麪的做法步驟

• 1、洋蔥胡蘿蔔黃瓜，分別都切絲。

• 2、雞脯肉切成丁，用料酒和生粉醃製待用。

• 3、水燒開，下掛麪，掛麪都比較難熟，煮了大概三四分鐘的樣子，煮至八成熟撈出。

• 4、撈出的麪條過涼水，然後瀝乾水，加少量油拌勻，這樣可以防止麪條粘連。

• 5、鍋裏放油，放入醃製的雞丁翻炒至8成熟盛出。（可以先在油裏爆香蔥薑蒜再炒雞丁增加香味，家裏蔥薑蒜都沒了）

• 6、再次起鍋，放入少量油燒熱，加入切好的胡蘿蔔絲和洋蔥絲，爆香。

• 7、加入拌過油的麪條，改中小火翻炒，因爲健康方面考慮，油放的少，大火容易糊鍋。

• 8、加入適量醬油。

• 9、加入適量鹽。

• 10、放入孜然粉適量。

• 11、放入黃瓜絲和之前炒過的雞丁，快速翻炒均勻然後蓋鍋蓋悶一會後再翻炒下即可出鍋。

小竅門

1喜歡吃辣的炒麪條時還可以放些辣油。
2麪條下水煮時，煮個七八分熟即可，煮的完全熟的話炒出來就爛吧吧的不好吃了。
3麪條過冷水後放些食用油攪拌均勻可防止麪條粘連。