油渣醬油蛋炒飯的做法,油渣醬油蛋炒飯怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
油渣醬油蛋炒飯的做法步驟
1、準備隔夜米飯一盤。
2、肥肉切成小塊,入鍋炸成油渣。
3、炸好的油渣切成小丁,蔥切成小段。
4、雞蛋兩隻打入碗中,用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。
5、將蛋液倒入鍋內煎熟並鏟碎。
6、加入米飯炒散。
7、加入油渣翻炒均勻。
8、最後加入雞精,蔥段、生抽、老抽翻炒上色入味。
9、成品圖。
小竅門
1、建議用泰國香米煮的飯,放涼之後在冰箱保鮮一晚,這樣做出來的炒飯口感乾爽。
2、生抽與老抽的用量對半,或是老抽多一點都行,這樣做出的炒飯顏色更好看。
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