水晶蝦餅的做法,水晶蝦餅怎麼做
“的地方有家廣東人開的老東粥皇餐廳,裏面有各式各樣的粥品、港式點心、港式飲品等,我覺得挺不錯的,很多粥、點心的做法都值得試做下,今天山寨了下它家的水晶蝦餅,少了一種馬蹄的材料,去逛了下超市跟菜場沒找到有賣的,遺憾,在超市賣粗糧的地方,看了下綠豆價,簡直要暈倒了,前些日子買纔是8元一斤,現在居然漲到了12元,想想去年綠豆才4元一斤哩,夏天的時候,煮些綠豆湯用來消署是必不可少的,貴也得買啊”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶蝦餅的做法步驟
1、所有材料。
2、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁。蝦仁切成末,用鹽跟料酒醃一下。
3、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁,用油炒一下。
4、將芹菜、胡蘿蔔、蝦仁、麪粉,加適量水、鹽、椒鹽粉,拌成厚麪糊糊。
5、平底鍋倒上適量橄欖油,用勺子將麪糊一勺一勺放鍋裏,用鏟子把它壓壓平,正反面煎下(勺子得清水裏浸下,這樣麪糊不容易粘在勺子上)。
6、出鍋時用廚房紙巾吸下油,即可裝盤。
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