自制家常豉油雞電飯鍋版怎麼做又香又好吃
豉油雞是一道色香味俱全的漢族名餚,主要材料就是雞肉。雞肉的營養十分豐富,肉質緊實口感細膩,此菜皮脆肉嫩,甘香軟滑, 色彩油黃色,鮮,香,嫩,滑,味道極佳,深受大家喜愛。這款自制家常版豉油雞電飯鍋版的做法簡單又美味。人人在家都可以做的。
主料
肥嫩雞一隻 :1000輔料
醬油 :1000冰糖 :750
味精 :30
料酒 :500
具體步驟
1.先用用少許油爆香姜蒜片;待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙,然後加入清水半杯,片糖半片,待燒開後攤涼備用;
2.醬汁放到常溫後,加入調酒幾滴,鼓油雞中的靈魂——鼓油,就大功告成了
3.把姜蒜片塞到雞肚子裏,用醬汁把雞裏裏外外塗抹均勻,醃漬15-20分鐘;
4.醃漬雞的同時,把電飯煲內膽塗上一層油,爲防粘鍋,再切沒有炸過的薑片墊底,喜歡吃蔥的朋友也可以把蔥加入煲底;
5.然後放入醃漬好的雞,澆上醬汁,按煮飯至跳制,把雞翻面繼續焗15分鐘
6.如果買了比較大的雞,焗的時間要相對延長。具體判斷可以用筷子插一下雞腿內側,如果能順利插入,就證明雞熟了
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