肉香滿溢的豉油雞電飯鍋版怎麼做又香又好吃
電飯鍋版的豉油雞,對於懶人來說,簡直是福星,特別是愛吃肉的朋友們。通常人們在做整隻雞的時候,工序比較繁瑣,處理起來比較麻煩,而且需要花費較多的時間,又沒有那麼多的精力。而這道肉香滿溢的豉油雞電飯鍋版,只需要做好前期的醃製工作,剩下的電飯鍋就可以搞定了。
主料
土豆 :1個三黃雞 :800
輔料
鹽 :適量生薑 :適量
大蒜 :1頭
油 :適量
蒸魚豉油 :6勺
小米椒 :4個
生抽 :3勺
細香蔥 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.宰殺好的三黃雞半隻。
2.各式配料。
3.除雜毛,剁除頭部和爪子的三黃雞瀝水後入深盆中,加入生抽,蒸魚豉油,生薑,雞精,塗抹均勻,帶一次性手套按摩5分鐘,靜置3小時以上,中途翻面。
4.:土豆削皮切塊,香蔥洗淨打結,大蒜去皮,小米椒去蒂。
5.電飯鍋中倒入適量色拉油,均勻的鋪上土豆塊,小米椒,蒜米,蔥結。
6.醃好的三黃雞擺在配料上面。
7.入電飯鍋中,按精煮鍵,自動跳閘後再燜20分鐘,出鍋即可享用。
PS:1:生抽和蒸魚豉油的比率1:2,用量根據雞的大小來添加。2:用牙籤在雞的表面戳些小孔,以便入味。如時間充足,入冰箱冷藏醃製12小時以上,口味更佳。3:醃雞的料汁,如有多餘的,可適當添加一些倒鍋中,以便墊底的土豆塊更加入味。4:墊底的料,也可換成自已喜歡的菜,但最好是根莖類的食材,如:紅蘿蔔,紅薯等。
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