洋芋擦擦的做法 陝北名小吃:洋芋擦擦 洋芋擦擦怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
洋芋擦擦的做法步驟
1、土豆去皮,用擦子擦成小片,用粗的模具,太細口感不好。
2、擦好了。
3、用水洗一下,去掉澱粉,把水晾乾。
4、開始拌,不要着急,一點一點拌。
5、拌好了,標準的就是每根土豆都要粘上面粉。
6、兩個土豆可是一大盆。
7、上籠蒸大火10分鐘就好了。
8、配菜可以根據自己的喜好隨意搭配,比較經典的是洋蔥青椒,我用了自己泡的紅蘿蔔搭配洋蔥也很好吃,比較有風味。還可以配雞蛋、肉都很棒。
9、上炒鍋炒,因爲有面粉所以炒的時候油量要大點,不然粘鍋。
10、炒好了,很棒的美食,簡單、美味、健康,有喜歡的就試着做做吧。
小竅門
1、洗完的土豆用水淘過後,一定要把水控幹,用乾布吸乾水,不然土豆拌不起來,而且是粘的;2、拌的時候要一點一點拌,保證每根土豆都裹上面;3、炒的時候油要稍微多點,不然容易沾鍋,其實不炒也可以,沾醬油醋也沒問題。
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