可可夾心軟餅乾的做法 可可夾心軟餅乾:老外原版配方純正西方口味 可可夾心軟餅乾怎麼做
“天冷了,不囤點脂肪怎麼過冬,熱量高的點心可以適當吃起來了。推薦一款特別特別好吃的軟餅乾,跟老外學的原版配方,糖我減了20克,不建議減太多,因爲用了大量的可可粉,糖少了不好吃。建議餡芯用巧克力醬,烤好後會有流心的效果,我個人比較喜歡花生醬的香味,所以用了花生醬做夾心,話說這花生醬質量一般般,烤好後流心的效果變了軟心,好在味道沒打折,下次換成巧克力醬再試試。”
食材明細
可可夾心軟餅乾的做法步驟
1、花生醬放入大碗中倒入適量牛奶調製成濃稠的糊狀。
2、將花生醬分成12份放入模具中,每個約10-15克,放入冰箱冷凍30分鐘。
3、黃油室溫放置軟化砂糖拌勻。
4、放入雞蛋。
5、再放入香草精(沒有香草精不放也行)。
6、用攪拌器攪拌均勻。
7、篩入粉類(麪粉、可可粉、泡打粉提前混合均勻)。
8、用橡皮刮刀拌勻。
9、將拌好的麪糰分割成12等份揉圓。
10、.取一個麪糰包入一個凍硬的花生醬。
11、捏緊收口揉圓。
12、放入烤盤中,每個麪糰間隔至少4釐米,即可進行烘烤。
13、烤箱提前預熱,上下火180度,中層,12分鐘。烤好後立刻出爐放涼食用。
14、這麼好吃又好看的大餅乾出自我的新玩具,這款充滿北歐風的柏翠PE5040YE38L米白色烤箱,換了這麼好看的烤箱必須拿出來嘚瑟下。玩烘焙10年作爲主角的烤箱,柏翠品牌用的時間比較長,喜歡柏翠烤箱的溫度精準,操作順手,功能設計的人性化,如今更喜歡她不斷變化的顏值。一直特別信賴柏翠,這個信賴不僅僅是烤箱而是這個品牌,家裏用了多年的麪包機,原汁機,咖啡機都是柏翠的,從來沒有出過故障。到手的這款米白色烤箱真是太美了,顏色款式都很百搭,放在廚房越看越喜歡
15、這款烤箱38L大容量可以滿足一般家庭的需求,內部空間爲立方體設計,高度非常理想,有充足的空間讓土司和戚風在烤制的過程中漲發,烤全雞也沒問題。烤箱溫度設定28℃-230℃的廣域調控,時間設定爲1-720分鐘可調節。好喜歡機器的飛梭旋鈕,旋轉起來特別靈活,旋鈕表面的液晶顯示屏很清晰的顯示着時間和溫度,一目瞭然。烤箱有自動預熱功能,對於好多不知道預熱多久合適的烘焙新手來說絕對是福利設計。這款烤箱的溫度相當精準,這一點永遠都不會讓人失望和擔心。另外這款烤箱有餅乾、蛋糕、酸奶等8項預設快速功能,操作更簡單便捷。
小竅門
餡芯用料可以根據個人喜好進行選擇,要想達到最佳口感餡料要稀一些爲佳,如果所選的原料比較幹可用適量牛奶調製成粘稠的狀態。
拌好的麪糰比較軟,可將麪糰放入冰箱冷藏一會使其變得硬實些再操作,或者在手上抹點植物油進行操作。
餅乾在烤制的過程中會膨脹的比較大,所以要預留好每個餅乾之間的間距。
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