麥穗花邊包子的做法,麥穗花邊包子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麥穗花邊包子的做法步驟
1、材料:麪粉、酵母適量;配料:肉餡,白菜,海米,蔥姜;調料:醬油、食用油、香油料酒、雞精。
2、蔥姜切沫。
3、肉餡加食用油、醬油蔥姜碎、雞精調拌均勻。
4、麪粉加入適量酵母。
5、加入適量溫水和成麪糰放溫暖處發酵。
6、麪糰發酵成2倍大。
7、取出麪糰排氣肉光滑。
8、白菜切碎。
9、海米洗淨切碎,所有菜料備好。
10、白菜用食用油潤一下掂拌均勻,可鎖住水分。
11、肉菜放一起再加入少許香油調拌均勻。
12、面揉好切成小劑子,按壓成小圓餅。
13、擀成中間厚四周薄的麪皮。
14、餡料包入麪皮,首先一次連捏3個,再在左右對稱捏麥穗成花邊包子。
15、包好的包子放置面板或蓋簾蓋布醒發15-20分鐘。
16、醒發好的包子放入蒸鍋小火開鍋後,再大火蒸15分鐘,關火後3分鐘再出鍋。
17、成品
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