紫薯蝴蝶小花捲的做法 【紫薯蝴蝶小花捲】小紫薯新花樣 紫薯蝴蝶小花捲怎麼做
“抗癌,抗疲勞、抗衰老、補血,保肝,心血管病,抗突變,大便暢通,防止胃腸道疾病”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯蝴蝶小花捲的做法步驟
1、用三十度的溫水把酵母稀釋,加入麪粉和成光滑的麪糰,讓在室溫下發酵
2、紫薯洗淨、去皮、切成片,放入蒸鍋中,蒸十分鐘
3、蒸熟後放涼,製成紫薯泥
4、盆中放酵母、加水、麪粉、紫薯泥,和成光滑麪糰,放在室溫下發酵
5、待白麪團和紫薯麪糰發酵完之後,拿出排氣,在鬆弛十分鐘
6、把白麪團擀成一張長方形狀
7、在把紫薯面擀成白麪團大小一樣的薄片
8、兩條薄片重疊後橫向捲起
9、根據需要的長短度切段後,醒發十分鐘
10、也可作花樣,切3cm的小快後兩塊相對
11、用筷子在中間夾一下,夾成蝴蝶狀
12、放入屜中後,大火蒸十五分鐘
13、關火後三分鐘開鍋蓋,以免畫卷回縮
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