紫薯花捲的做法,紫薯花捲怎麼做
“今天用紫薯泥做了花捲,沒有以前做的顏色好看,不知道是不是紫薯太少,不過也是美美噠,發發噠,絲毫不影響味道!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
紫薯花捲的做法步驟
1、紫薯蒸熟切成小塊兒。
2、放入料理杯裏面。
3、加入少許清水,打成紫薯泥,我這個打的稍微稀一點,成紫薯汁了,哈哈。
4、自制酵母適量,也可以用安琪酵母,發酵時間短些。
5、用擀麪杖擀成粉末狀。
6、將酵母放入紫薯泥裏面。
7、攪拌均勻。
8、加入普通麪粉。
9、用筷子攪拌成絮狀。
10、活成光滑麪糰放溫暖處醒發。
11、這種自制酵母發酵過程較長,大概幾個小時,不過吃着更加放心。
12、用手指頭戳一個洞不回縮就表示發酵過程結束了。
13、加入少許乾麪粉充分揉勻,靜置十分鐘。
14、十分鐘麪糰更加光滑滋潤。
15、整理成長條形。
16、擀薄,這個顏色還是很漂亮的。
17、表面刷一層油。
18、從一端捲起⭕。
19、切成三段。
20、每一個花捲平均分成三分,切兩刀不能切斷。
21、用三根筷子壓一下,如圖所示↑↑↑。
22、依次做好所有的花捲,放入蒸鍋裏二次醒發二十分鐘。
23、開火🔥,上汽後蒸二十分鐘,關火後再等二分鐘再開鍋,防止表面回縮。
24、發發的,胖胖的。
25、香味兒來了。
26、成品圖。
27、成品圖。
28、成品圖。
29、成品圖。
30、成品圖!
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