軟嫩的紫薯花捲怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :250紫薯 :100
輔料
酵母粉 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.先和麪,一塊放了紫薯一塊沒有放,同時都放酵母粉,和好後放到一邊醒十分鐘
2.先把紫薯麪糰擀成餅,上面撒上少許鹽和油
3.再把白麪團擀成冰,鋪在紫薯麪餅上,同時也灑少許鹽和油,塗抹均勻
4.將麪皮捲起
5.用刀切成小塊
6.壓住小塊中間一捏,就出了層次的花捲了
7.醒好後就可以入鍋蒸了
8.大概蒸二十分鐘就可以了,關火後兩分鐘後就可以出鍋了
做這個花捲只要注意好層次就可以了,尤其我紫薯面和白麪有點軟硬度不同,所以做出來的花形不是很好看!
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