香嫩紫薯菊花小麪包怎麼做又香又好吃
這是一道層次感豐富的菜的,菜餚出鍋時香味四溢,一定會讓你留口水的,很值得一試,做給朋友吃吧,很不錯的。紫薯菊花小麪包有一份獨屬於它的香味,是一道會讓人讚不絕口的美味佳餚,有空的話你一定要也來試一試的哦,一定不會讓你失望的。
主料
黃油 :100白糖 :150
食鹽 :10
高筋麪粉 :1000
雞蛋 :100
牛奶 :500
酵母 :12
輔料
紫薯 :368芝麻 :適量
全蛋液 :1個
具體步驟
1.除主料中除黃油以外的一半食材,倒入麪包桶內
2.啓動一個揉麪程序
3.加入軟化的黃油至擴展
4.再啓動酸奶功能發酵至2.5倍大
5.取出排氣後,秤重:分割30克/份,正好23份,搓圓蓋膜鬆馳15分鐘
6.提前將紫薯去皮洗淨
7.切小粒,入微波爐高火12分鐘蒸熟,再壓成泥
8.將紫熟按8克/份搓小球
9.取一面團壓扁,放一個紫薯球
10.四周包嚴,結口向下
11.用刮刀切8瓣
12.移至鋪有油紙的烤盤上,將切面朝上翻轉,並依次做好其它的
13.送入烤箱二發
14.再按上述步驟,做剩餘麪糰
15.再按上述步驟,做剩餘麪糰
16.同樣送入另一臺烤箱二發
17.發酵至2倍大時取出,表面刷全蛋液,並撒上少許芝麻點綴
18.送至預熱好的烤箱中層:180度、上下火、烤13分鐘左右
19.發酵至2倍大時取出,表面刷全蛋液,並撒上少許芝麻點綴
20.送至預熱好的烤箱中層:180度、上下火、烤13~15分鐘左右
21.時間到,取出烤盤
22.時間到,取出烤盤
1、我是上述配方除2一份來做的,整個過程需完整操作二次2、如果不喜歡吃紫薯的朋友,可以改成豆沙或其它餡料3、烤箱的溫度和時間,請自家烤箱情況決定
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