香蔥秋葵土豆餅的做法,香蔥秋葵土豆餅怎麼做
“做出這小餅是一次意外驚喜,偶爾一次心血來潮將小蔥和土豆泥搭配,沒想到煎出來的小餅這麼香,沒離鍋站在料理臺前,我一口氣吃掉了4個,香炸了還綿綿糯糯,之後的半個月我一直心心念念。
土豆泥里加了奶,做出的小餅不僅有香濃的奶味,而且吃起來也嫩嫩的。土豆和麪粉都是主食,還加了小蔥和秋葵,這樣飽腹和營養的要求都能滿足,做起來既簡單又快手做早餐最合適了~寶寶特別喜歡把它抓在手裏這樣吃,能鍛鍊寶寶的咀嚼能力和手部精細動作。
秋葵馬上就不好買了,我趁着這個時候趕緊做給寶寶吃,姐妹們可以換成能買到的綠葉菜就可以了~秋葵的營養是蔬菜中的佼佼者,主要有2個特點:豐富的粘液蛋白和維生素羣。粘液蛋白能保護寶寶嬌嫩的腸胃,促進消化,預防便祕,維生素的種類也非常豐富,有維A、B、C、E等。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蔥秋葵土豆餅的做法步驟
1、食材:香蔥30克秋葵2根土豆1個麪粉40克牛奶(配方奶)60克烹製方法:煎參考月齡:9M+操作時間:15分鐘。
2、土豆蒸熟,將土豆壓成泥。
3、取200克土豆泥。tips:做早餐,前一晚就做好土豆泥放冰箱冷藏備用,節省第二天早上時間。
4、秋葵放沸水中焯水1分鐘。
5、橫切成4毫米厚的小片備用。香蔥切碎。tips:秋葵快下架了,看到再買2次,看不到了用其他綠色菜替代。這個小餅不能少的就是土豆泥和小蔥,小蔥多多的好,放多了更香,在這裏小蔥量大是作爲一種蔬菜添加,不是調味配菜。
6、秋葵和小蔥放入土豆泥中,牛奶全部加入,攪勻。tips:有媽媽質疑1歲以下能加純牛奶嗎?當然是不能的!很多人都知道,但是看到菜譜中加了牛奶就不知道怎麼辦了,換成配方奶/母乳,都沒有就用水替代,大部分加牛奶都是爲了加入液體調節稀稠度,那麼你還可以用果汁/蛋液替代。
7、麪粉加入攪勻,秋葵放入。tips:這菜譜中,土豆泥的量多,麪粉量不多,土豆本身是蔬菜也是主食,這麼搭配剛剛好。
8、最終麪糊較稠。
9、不粘鍋倒少許油,勺子將香蔥土豆糊舀入鍋中。
10、一面上色再煎另一面,用鏟子壓壓平,兩面上色出鍋。土豆是熟的,秋葵焯過了,麪粉和小蔥都很好熟。
11、土豆泥較多,決定了整個小餅糯糯軟軟,煎出來的小蔥餅,不香很難。
小竅門
柚媽說:
做早餐,再搭配一個煮雞蛋/煎雞蛋/燉蛋,和一杯牛奶/豆漿,就是一頓完美早餐啦。
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
寶寶挑食,厭食,不愛吃飯?
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公衆號:一日五餐輔食。
陪伴你順利走過營養輔食路。
-
全麥香椿雞蛋卷的做法,全麥香椿雞蛋卷怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(50克)小柴雞蛋(三枚120克)香椿末(50克)輔料蔥花(15克)清水(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥香椿雞蛋卷的做法步驟1、把麪粉、鹽、香椿、蔥花倒入面盆。2、再把雞蛋放入。3、把混合物里加入適量清水攪拌成糊。4、電餅鐺事先預...
-
蔥香牛肉鍋貼的做法,蔥香牛肉鍋貼怎麼做
食材明細主料牛肉(150dq)麪粉(1碗)輔料洋蔥(1/4個)水(半碗)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥香牛肉鍋貼的做法步驟1、麪粉加少許鹽,和水,和成光滑的麪糰,醒30分鐘。2、牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻醃10分鐘。3、洋蔥切成小粒。4、把油燒熱後,先下尖椒和少許洋蔥...
-
積菜粉的做法,積菜粉怎麼做
“這就是我滴晚飯啦。。。。。我還配了一碟蒜醬,積菜粉和豬肝都可以沾着吃香死啦~~~~”食材明細主料五花肉(適量)東北酸菜(適量)粉絲(適量)輔料幹辣椒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)積菜粉的做法步驟1、五花肉切片酸菜切絲粉絲泡軟2、油溫5成熱放入幹辣椒和五...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麪糰,醒上一會兒。先河面...