蠔油雞蛋炒飯的做法 【蠔油雞蛋炒飯】 蠔油雞蛋炒飯怎麼做
“蛋炒飯既沒有華麗的外表也沒有衆多的調料,加了蠔油把整個的味道都提了起來,鮮味十足,好吃又有營養。家裏用的就是海天的蠔油,無論做什麼菜都可以放一些口感鮮美,鹹甜適中,是家中不可缺少的調味品。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油雞蛋炒飯的做法步驟
1、準備材料。
2、將香乾、洋蔥、胡蘿蔔洗淨切碎,雞蛋打散備用。
3、鍋裏倒入油熱後,下入雞蛋迅速炒散盛出。
4、鍋裏再次倒少許油,依次下入薑末、胡蘿蔔、洋蔥、香乾炒出香味。
5、下入米飯炒散均勻。
6、倒入炒散過的雞蛋翻炒均勻。
7、放鹽、蠔油、味精來調味。翻炒勻後出鍋,撒上蔥花。
小竅門
1、炒雞蛋容易吃油,倒第二次油的時候可以少放一些。
2、蔬菜還可以換成豆角、黃瓜、青菜、、。
3、蠔油是有鹽的,可以少放一些鹽。
4、米飯要硬一點,隔夜飯會更好一些。
5、炒的時候太乾的話可以加少許水。
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