獨家餃皮米粉包的做法 獨家餃皮米粉包丨大嘴螺 獨家餃皮米粉包怎麼做
“從小就很喜歡吃麪食,但是一直對於發麪簡直一竅不通,所以打算做個簡單版的。別看餃皮小,裏外都是活,用餃子皮做的小包子有一種吃餃子的趕腳,但是還是很好吃,入口的感覺完全不一樣,試試唄,試試就試試”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
獨家餃皮米粉包的做法步驟
1、餃子皮我買的是手工餃子皮,麪皮稍微有些薄,幹米粉用的是好歡螺噠,同類粉中的佼佼者
2、在豬肉末中加入適量生粉和鹽,放一點點的油,抓勻備用
3、香菇洗淨浸泡一會兒使其變軟
4、將蒜切成末,紅辣椒切成丁,香菇切丁,備好蔥花
5、幹米粉開水煮10分鐘左右,撈出控水
6、熱鍋放油,下蒜米和紅辣椒爆香
7、下香菇末
8、香菇炒出香味後下肉末翻炒
9、最後加上瀝乾水後的幹米粉,加入少許生抽,鹽,雞精調味,最後撒蔥花出鍋,soeasy
10、餃皮入餡
11、一個褶皺一個褶皺的疊起來就可以了
12、心血來潮做個玫瑰版的,平鋪餃皮,入餡,一張一張的對半折起來,最後捲起來就是了
13、“小包子”略醜,見諒咯各位,手工餃皮皮子稍軟,形狀比較難控制ng
14、鍋底放少許油,下小包子先煎一會兒
15、放沒過包子約一半的水,蓋上鍋蓋燜至水沒了後即可出鍋
16、一口一個爽,外酥裏嫩,口感相當有層次
17、成品
小竅門
手工餃子皮口感雖好,但形狀不一,操作起來難度稍微大一點,炒螺螄粉用來做粉絲包也是一個不錯的選擇哦
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