肉鬆手撕饅頭卷的做法 (一次發酵)好吃到停不下來的香甜肉鬆手撕饅頭卷 肉鬆手撕饅頭卷怎麼做
“搗鼓了家裏剩下來的肉鬆,沒想到這樣做的饅頭巨好吃,而且還不上火。家裏沒有烤箱的寶寶趕緊做起來吧~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉鬆手撕饅頭卷的做法步驟
1、盆裏加麪粉,玉米油,細砂糖,酵母。
2、加冰水用筷子攪拌,攪拌到沒有乾粉的棉絮狀。
3、取出放揉麪墊上揉麪,揉成一個潔白光滑的麪糰,蓋保鮮膜醒發10分鐘。
4、醒發的時候把蔥葉洗淨切小段,準備好沙拉醬跟肉鬆。
5、把醒發好的麪糰搓長。
6、用擀麪杖擀成一個長面片。
7、均勻的抹上適量沙拉醬(下方底部不要抹,留一點空餘的地方。
8、撒海苔肉鬆跟蔥葉。
9、從上往下捲起。
10、底部收口捏緊,輕輕滾圓。
11、切小段。
12、放在墊了油紙的蒸籠裏,室溫發酵到兩倍大小。水開後,上鍋大火蒸8分鐘,燜2分鐘開蓋享用。
13、出鍋。
14、可以撕着吃真好吃~我家娃吃的停不下來
小竅門
夏天炎熱,所以揉麪我用到冰水,冬天很冷可用溫水揉麪。液體量按自家麪粉吸水性酌情添加。
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