加肉版蔥油餅的做法,加肉版蔥油餅怎麼做
“在做蔥油餅的基礎上增加了薄薄的一層肉糜,增添肉香味使蔥油餅吃出了千層餅的味道,做法簡單,口感酥脆,香味濃郁,”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
加肉版蔥油餅的做法步驟
1、300克麪粉加水和麪團醒半小時左右,面的溼度要比平時做饅頭更溼點。
2、豬肉用料理機打碎
3、打碎的豬肉里加入蔥,鹽,椒鹽,料酒,五香粉拌勻
4、把麪糰擀成皮,塗上一層豬油,再把肉末均勻鋪在麪皮上
5、鋪好肉末後把麪皮捲成桶狀,再用刀子切分大小相同的麪糰
6、把麪糰頭尾收一下揉成團擀成麪餅下平底鍋煎。
7、用小火煎,中間可以加鍋蓋煎,小心別焦就行,一面煎好再翻面,。
8、兩面煎好出鍋,切成小塊,可以塗上老乾媽等醬料更香。
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