奶香生煎的做法，奶香生煎怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香生煎的做法步驟

• 1、準備餡料：小茴香摘洗乾淨、焯水、切碎，豆腐蒸熟切粒，粉條冷水浸泡軟後煮熟切碎，加入蝦皮、鹽、芝麻油調味。

• 2、用酸奶發麪：把酸奶、酵母粉加入麪粉裏，活成稍軟的麪糰，蓋保鮮膜保溼發酵，待麪糰酵發到原來麪糰的2-3倍大小時，取出加“面撲”揉排出空氣，靜置鬆弛。

• 3、鬆弛好的麪糰分小劑子，按壓成小園餅，擀成園皮。

• 4、填入餡料，包成包子，餳發15分鐘，注意保溼防止皮裂。

• 5、熱鍋涼油。

• 6、放入包子，不斷晃動平底鍋，防止粘連。

• 7、兩面煎至金黃，小包子比生胚長胖即可。

• 8、成品。