翡翠水晶餃的做法,翡翠水晶餃怎麼做
“晶瑩剔透”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠水晶餃的做法步驟
1、鍋中熱油,放幾粒花椒,熟油炸香。涼好的油加入肉餡中,加五香粉,雞精,鹽,醬油說一個方向攪拌,辦好後加入高湯或白開水適量,加蔥胡蘿蔔,拌好了加一滴香油鎖住香味
2、澄粉和麪粉1:1,開水活成成麪糰,分成兩塊,其中一塊搜盡菠菜汁,將白色的麪糰搓成長條,像平時包餃子那樣,綠色的擀成餅,在上面輕輕拍上一點水,用綠色的麪餅將白色的粗麪條捲起,用刀分成等量大小的面季子,如圖
3、拿出事先拌好的餡開包,
4、包出自己喜歡的形狀
5、包好的餃子
6、上鍋蒸7分鐘,成品,我的榨汁機不好用了,打得不是很好。
小竅門
今天第一次上菜,經驗不足,準備不夠充分,有些部分忘了拍照,介紹的可能也不夠細緻,請多包涵,下次一定做的細緻一些。
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